4新聞中心

喝湯是飯前還是飯后較有利于健康

文章出處：新聞中心責任編輯：廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團有限公司發(fā)表時間：2019-09-05

　　每個人在生活中的飲食習慣都市不一樣的，就比如喝湯這件事，有人說喜歡飯前有人喜歡飯后，有人喜歡在早上喝，有人在中午或者晚上。但是怎樣喝湯才更有力于健康哪，現(xiàn)在就讓東莞送菜公司告訴你喝湯要什么時候喝比較有利于健康。
在我們所吃的各種食物中，湯是既富于營養(yǎng)又最易消化的一種。美國營養(yǎng)學家的一項調(diào)查表明，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢?
飯前喝、飯后喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;另外，最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應(yīng)盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養(yǎng)學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時;而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
南方人喜歡飯前喝湯，特別是老火靚湯，燉的時間長，營養(yǎng)多，到了胃里，通過神經(jīng)反射到大腦，食欲自動減少。再者，飯前喝湯，占了胃容，吃的東西自然就會減少，所以人也胖不起來。北方人正好相反，吃了飯再喝湯，胃都撐大了，而且北方人的湯里油水多，又會增加很多卡路里。因而有人說北方人比南方人肥胖也有這方面的原因。
專家認為，飯前飯后喝湯，屬于個人飲食習慣的問題，在營養(yǎng)學上沒有定論。因此，喝湯問題的關(guān)鍵在于喝什么湯，喝多少湯。如果飯前喝少量美味而含蛋白質(zhì)豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的準備;如果喝醬油湯一大碗，不但會稀釋胃液，還可能吃進過多的鈉鹽，不利于健康。另外，有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀。因此，無論飯前飯后，喝湯一定要喝有營養(yǎng)的湯。

上一篇: 東莞送菜公司為您力薦美白三種蔬菜

下一篇: 東莞送菜公司告訴你豆腐怎么吃最滋補

精選文章

山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團全員工作要領(lǐng)、行為常識考試大審閱山農(nóng)送菜安全又實在【悅美·共建】家園共攜手嚴把食品關(guān) 心懷家鄉(xiāng)，情系故土，山農(nóng)人以實際助力鄉(xiāng)村振興不定時考察第三方權(quán)威合作檢測機構(gòu)，時刻為山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團廣大客戶食品安全保駕護航，“食者無憂，安行天下”。蔬菜配送的注意事項教你如何選購豬肉對外承包食堂教你做肥牛金針菇卷？配送農(nóng)產(chǎn)品中心菜籽油的制作過程有哪些？蔬菜配送上門黃瓜有哪些營養(yǎng)價值？

News center

新聞中心

喝湯是飯前還是飯后較有利于健康

Hello！