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學(xué)校食堂承包香菇有哪些藥用功能?

文章出處:新聞中心 責(zé)任編輯:廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司 發(fā)表時間:2020-09-26
  ?    香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養(yǎng)豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值。香菇干品脂肪含量在3%左右,脂肪的碘價為139,不飽和脂肪酸含量豐富,其中亞油酸、油酸含量高達(dá)90%以上。由于香菇富含人體需要的脂肪酸,它不僅能降低血脂,又助于降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。學(xué)校食堂承包香菇有哪些藥用功能?
學(xué)校食堂承包
    1、防治腫瘤

    香菇含有多種有效藥用組分,尤其是香菇多糖(LNT)具有一定的抗腫瘤作用。LNT對慢性粒細(xì)胞白血病、胃癌、鼻咽癌、直腸癌和乳腺癌等有抑制和防止術(shù)后微轉(zhuǎn)移的效果,此作用是通過肌體免疫力而對癌細(xì)胞表現(xiàn)間接毒性,尤其適用于病后肌體康復(fù)。與其它抗腫瘤藥物相比,LNT幾乎無任何毒副作用,是已知強(qiáng)免疫增強(qiáng)劑之一。

    2、增強(qiáng)免疫力

    據(jù)研究,香菇多糖具有重要的免疫藥理作用,可改善肌體代謝,增強(qiáng)免疫能力。

    3、抗血栓

    研究發(fā)現(xiàn),香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量。香菇含有豐富的維生素,而維生素具有增加冠狀動脈血流量的作用,對高血壓和心腦血管病具有良好的預(yù)防和治療功能。

    4、健胃保肝

    香菇對治療急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效。香菇多糖及其培養(yǎng)液有護(hù)肝作用并增強(qiáng)排毒能力,降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平。常食香菇,可用于預(yù)防和治療脾胃虛弱、腹脹、四肢乏力、面黃體瘦等消化系統(tǒng)疾病。

    5、預(yù)防佝僂病及貧血

    香菇含鈣、鐵量較高,并且含有麥角甾醇,因此現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為香菇為補(bǔ)償維生素D的藥劑,可預(yù)防佝僂病,并治貧血。

    6、其它功能

    香菇多糖及其衍生物對細(xì)菌、霉菌、病毒及愛滋病的感染均有治療作用。 


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